ขนมปังหอยทากกับผลไม้แห้งซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 17 ในลอนดอนที่ Chelsea Bun House กลายเป็นที่รักของชาวอังกฤษในทันที และจนถึงทุกวันนี้ กลิ่นจากร้านเบเกอรี่ในตอนเช้าทำให้ผู้หญิงหลายคนลืมเรื่องอาหาร …
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - นมอุ่น 200 มล.
- - แป้งพรีเมี่ยม 440 กรัม
- - 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - 1 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
- - 1, 5 ช้อนชา เกลือละเอียด
- สำหรับการกรอก:
- - ผลไม้แห้ง 140 กรัม (ลูกเกดและแครนเบอร์รี่บางชนิดสมบูรณ์แบบ);
- - เนย 20 กรัม
- - 1 ช้อนชา อบเชย;
- - น้ำตาลทรายแดงอ่อน 50 กรัม
- - ผลไม้หวาน 25 กรัม
- สำหรับเคลือบ (ไม่จำเป็น):
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว;
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชามใบใหญ่ ผสมไข่กับนมอุ่นๆ ให้ละเอียด แล้วใส่แป้งเล็กน้อยลงไป แล้วนวดแป้ง นวดมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ในภาชนะที่ทาไขมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้สูงขึ้น 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เรานวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วม้วนเป็นชั้น หล่อลื่นด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาล, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง (ถ้าคุณเอาชิ้นใหญ่เช่นลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น) เราม้วนสี่เหลี่ยมเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เราใส่ล้อเข้าไปโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ระหว่างกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 200 ° C
ขั้นตอนที่ 4
เราส่งขนมปังที่เพิ่มขึ้นไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล หากต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยน้ำตาลผงน้ำมะนาวและน้ำ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
