ในสูตรนี้ หมูจะวางบนหัวหอมใหญ่ก่อนอบและปิดด้วยมันฝรั่งและชีสแข็งเพื่อสร้างเปลือกที่กรอบอย่างผิดปกติ จานนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดาหรือสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง แต่ต้องคำนวณจำนวนเสิร์ฟให้ถูกต้องเนื่องจากจานนี้ไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็น
ส่วนผสม:
- หมู 3 ชิ้น (คอ);
- 1 หัวหอม;
- 3 มันฝรั่ง;
- ชีสนุ่ม 50 กรัม
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส.
การเตรียมการ:
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันปริมาณมาก
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน ในจานนี้สิ่งที่ต้องการจากหัวหอมคือกลิ่นหอมซึ่งจะเสริมเนื้อหมู
- ทุบเนื้อขนาดใหญ่พอประมาณ 3 ชิ้น ตะแกรงพริกไทยทุกด้าน ใส่หัวหอมใหญ่แล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อ โปรดทราบว่าเวลาอบของจานจะขึ้นอยู่กับความวิจิตรของชิ้นมันฝรั่ง วงกลมที่หนาขึ้นก็จะอบนานขึ้น
- ทาจาระบีชั้นมันฝรั่งอย่างเสรีด้วยมายองเนสโดยใช้แปรงซิลิโคน
- ขูดชีสนุ่ม ๆ บนเครื่องขูดชั้นดีโรยบนชั้นมันฝรั่งที่ทาไขมันแล้วทาด้วยมือของคุณ
- วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ลองเตรียมมันฝรั่งเพื่อเตรียมพร้อม หากพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาอบ แต่อย่านำหม้อปรุงอาหารออกอีก 10 นาที
- นำหมูที่ปรุงสุกด้วยเปลือกมันฝรั่งชีสกรอบออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว และเสิร์ฟพร้อมผักสด อาจเป็นสลัดผักสด โปรดทราบว่าหม้อปรุงอาหารนี้ไม่ติดรูปร่างและง่ายต่อการตัด กรุบกรอบด้วยเปลือกชีสหอม