อาหารที่อร่อยและมีประโยชน์สูงสุดถือเป็นอาหารชนบทเพราะเป็นธรรมชาติ สิ่งนี้ถูกต้องหรือไม่ไม่ทราบ แต่สลัดหมู่บ้านซึ่งรวมถึงเห็ด, ผักดอง, มันฝรั่งต้ม, ไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซียอย่างแท้จริงโดยผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเรียบง่าย
มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัด แม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มบางอย่างที่แตกต่างกันในสูตรหลัก: ถั่ว ถั่วลันเตา ใช้แตงกวาสดแทนแตงกวาดอง
หากคุณเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดแอสเพนหรือเห็ดพอชินีผัดในครีมเปรี้ยว สลัดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและน่าจดจำยิ่งขึ้น
และในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:
4 มันฝรั่ง;
เห็ด 200 กรัม (สำเร็จรูป)
อกไก่ 300 กรัม (สำเร็จรูป)
หนึ่งหัวหอม;
3 แตงกวาดองหรือดอง;
กระเทียม 2 กลีบ;
เกลือ;
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
ในการทำซอสคุณจะต้อง:
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของเครื่องเทศ
การเตรียมการ:
ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า มันฝรั่ง 4 หัวขนาดใหญ่ต้องต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร อกไก่ปรุงด้วยใบกระวาน พริกไทย เกลือ หัวหอมดิบ และแครอท ไก่ต้มสามารถแทนที่ด้วยการปรุงสุกรมควัน ควรหั่นเต้านมเป็นก้อน
แชมปิญองจะต้องล้าง หั่น และต้มหรือทอด หากคุณต้องการใช้แชมเปญดองก็จะต้องหั่น: เล็ก - ครึ่ง, ใหญ่ - เป็น 4 ส่วน
หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง ใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบดอง นี่จะทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น น้ำดองที่ดีนั้นมาจากส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลได้ตามปกติ หัวหอมควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
แตงกวาดองหรือแตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่งและอกไก่ กลีบกระเทียมจะต้องบดด้วยมีดที่มีใบมีดกว้าง (ถ้ากระเทียมยังไม่อ่อนแนะนำให้เอาแกนออก) ใส่เกลือและสับละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและซอส
สำหรับโต๊ะรื่นเริงสลัดที่อร่อยและซับซ้อนกว่านั้นเหมาะสมกว่าซึ่งจัดวางเป็นชั้น ๆ ซอสสำหรับสลัดนี้ใช้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้า
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
agaric น้ำผึ้ง 200 กรัม (สำเร็จรูป)
เนื้อต้ม 300 กรัม
เบคอน 50 กรัม (สำเร็จรูป)
หนึ่งหัวหอม;
กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม
3 ไข่ต้ม;
กระเทียม 2 กลีบ;
เกลือ;
ซอส.
การเตรียมการ:
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด เห็ดน้ำผึ้งสามารถทอดหรือดองได้ควรแยกขาออกจากฝา ต้มเนื้อด้วยเครื่องเทศ เกลือ หัวหอม แครอท และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับและทอดเบคอนคุณสามารถใช้รมควัน
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใช้แบบดิบหรือดองตามสูตรก่อนหน้า บีบกะหล่ำปลีดองและสับ สับไข่อย่างประณีตด้วยมีดหรือบดด้วยส้อม สับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมซอส. จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อวัว; หัวหอม; เห็ด; ซอส; มันฝรั่ง; กะหล่ำปลีดอง; ซอส; เบคอนและกระเทียม ซอส; ไข่.
มีสลัดชื่อ "หมู่บ้าน" มากมาย บางครั้งพวกเขาก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น มีสลัดที่ประกอบด้วยแตงกวาสด มะเขือเทศ อกไก่ดอง ใบกะหล่ำปลีและเมล็ดพืช
ปล่อยให้สลัดนั่งอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้ สลัดแสนอร่อยและอร่อยเช่นนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล
