อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อแสนอร่อยนี้เป็นแนวคิดที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล การทำหมูต้มที่บ้านนั้นง่ายมากแม้แต่คนที่ไม่ได้ทำอาหารก็สามารถรับมือได้ จากนั้นจานนี้สามารถกลายเป็นทางเลือกที่ครบถ้วนสำหรับการซื้อเนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านค้า
มันจำเป็น
- - หมู - 1 กก.
- - กระเทียม - 1 หัว;
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยป่นแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
- - โหระพา - 1 ช้อนชา
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หมูมักใช้สำหรับหมูต้ม มันไม่คุ้มที่จะเอาชั้นของไขมันออก - ในกรณีนี้คุณสามารถกำจัดพวกมันได้หลังจากทำอาหาร ไขมันจะทำให้หมูต้มสุกมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกอื่นๆ ได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบสะอาด ตัดกานพลูครึ่งหนึ่งเป็นแผ่นตามยาวหนา 2-3 มม. - คุณควรได้ประมาณ 20 ชิ้น บดอีกครึ่งหนึ่งผสมกับเกลือและเครื่องเทศบดในครก เครื่องเทศสำหรับหมูต้มถูกเลือกเพื่อลิ้มรส อย่าลืมใช้พริกไทยป่นดำและแดงเท่านั้น คุณสามารถเพิ่ม: ใบกระวานสับ, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ยี่หร่า ม้วนกลีบกระเทียมที่สับแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหมูด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้งสนิท เราใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกดกระเทียมที่จุ่มเครื่องเทศลงไป ด้วยเครื่องเทศที่เหลือให้เคลือบเนื้อทั้งชิ้นอย่างหนา - เพื่อไม่ให้กลีบกระเทียมหลุดออก ใส่หมูในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้ว ควรเก็บเนื้อสัตว์ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง ต่อไปเราห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น จำเป็นต้องแพ็คให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดและระเหยออกไป
ขั้นตอนที่ 5
วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ เราเปิดใช้งาน 120 องศาและ 10 หลังจากอุ่นเครื่อง - 180 ที่อุณหภูมินี้เราอบ 1, 5-2 ชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยบนแผ่นอบเป็นระยะเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ จากนั้นเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้น้ำไหลออก) เราอบอีก 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อให้หมูต้มได้เปลือกที่น่ารับประทาน
ขั้นตอนที่ 6
นำหมูที่ต้มเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
