ลูกพลับหรือค่อนข้างแยม ทำจากลูกพลับจะทำให้คุณอารมณ์ดีและมีความสุขในฤดูหนาวอย่างแน่นอน ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก กลูโคส
1) แยมลูกพลับมะนาว
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
• ลูกพลับ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก.
ทางที่ดีควรทำแยมลูกพลับสุกหวาน ล้างออกเบา ๆ ลบหลุมและผิวหนัง ผลไม้ปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ลูกพลับหั่นบาง ๆ ต้องวางในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนแยมทุกๆ 5 นาที เพิ่มน้ำมะนาว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สามารถใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พร้อมใส่ขวดแยมในที่อบอุ่น
2) แยมลูกพลับโคโรเล็ก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
• ลูกพลับ 1 กิโลกรัม Korolek;
• น้ำตาล 900 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• วานิลลา (ไม่จำเป็น).
สำหรับแยม คุณต้องเลือกลูกพลับที่สุกและแน่นมาก ลูกพลับจะต้องล้าง, ก้าน, เมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำตาลละลายหมดและน้ำเดือด คุณต้องเติมลูกพลับและปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผัดทุกๆ 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลา แยมแสนอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
3) ลูกพลับกับส้ม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนื้อลูกพลับสุก
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 ส้ม;
ใส่เนื้อลูกพลับลงในหม้อแล้วใส่น้ำตาล ปอกส้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดผิวด้วยเครื่องขูด เพิ่มชิ้นส้มและความเอร็ดอร่อยลงในกระทะลูกพลับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 20 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น แยมที่เย็นแล้วจะต้องสับในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยมสับจะต้องปรุงต่ออีก 10 นาที แยมที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก