ไขมันและน้ำมันมักถูกมองว่าเป็นศัตรูตัวร้ายต่อสุขภาพและรูปร่าง แต่น้ำมันบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน บางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก และควรรวมไว้ในอาหารของคุณ นี่คือรายการของน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ
น้ำมันเรพซีด
น้ำมันเรพซีดมีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำที่สุดในน้ำมันที่บริโภคได้ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอัลฟาไลโนเลอิก (ALA) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลลดลงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ กระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ และเพิ่มการเผาผลาญ เป็นแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันที่ย่อยง่ายและเปลี่ยนเป็นพลังงาน
น้ำมันมะกอก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในน้ำมันมะกอกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้ระดับอินซูลินในเลือดเป็นปกติ และการแข็งตัวของเลือด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษที่ไม่ผ่านการขัดสีมีสารอาหารมากที่สุด
น้ำมันดอกคำฝอย
น้ำมันดอกคำฝอยมีวิตามินอีสูง จึงเป็นผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ ในร่างกาย น้ำมันนี้จะเพิ่มระดับของ prostaglandins ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต กระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และต่อสู้กับการอักเสบ
น้ำมันงา
น้ำมันงาอุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกซึ่งมีประโยชน์มากมาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและให้สารอาหารที่จำเป็นแก่เซลล์ นอกจากนี้ กรดไลโนเลอิกยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ในยาอายุรเวท น้ำมันงาใช้เพื่อลดความเครียดและความวิตกกังวล
น้ำมันวอลนัท
น้ำมันวอลนัทยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ วอลนัทประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี และวิตามินอี อีกทั้งยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และแคลเซียมสูง น้ำมันวอลนัทมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อกดเย็น