ในวันที่อากาศหนาวจัดเมื่อกลับจากการเดินเล่นมันเป็นเรื่องดีที่จะเทจาน Borscht อันหอมกรุ่นหั่นขนมปังสดชิ้นหนึ่งที่มีเปลือกกรอบแล้ววางเบคอนหั่นบาง ๆ กับเส้นสีชมพูเนื้อ. เบคอนเค็มชิ้นพอดีคำควรละลายในปากของคุณและมันควรจะสดอย่างแน่นอน
หาซื้อได้ที่ไหนและจะเลือกน้ำมันหมูอย่างไรให้เหมาะกับการทำเกลือ
สามารถซื้อเบคอนสำเร็จรูปได้ที่ร้านใดก็ได้ แต่น่าเสียดายที่ผู้ผลิตทุกรายไม่สามารถเชื่อถือได้ว่าจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์รวมถึงความสด น้ำมันหมูอาจดูจืดชืดและไม่มีรสได้ และนี่ไม่ใช่สิ่งเลวร้ายที่สุดที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าอาจทำให้คุณไม่พอใจ
ตามเนื้อผ้าจะใช้เฉพาะเกลือหยาบและพริกไทยป่นสำหรับน้ำมันหมู บางครั้งเครื่องเทศอื่นๆ อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป แต่ด้วยเครื่องเทศและพริกไทยคุณควรระวังให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเบคอน
หากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ให้อดทน จากนั้นในสองสามวันคุณจะได้รับน้ำมันหมูเค็มปรุงเองที่บ้าน
ตามเนื้อผ้าจะใช้เฉพาะเกลือหยาบและพริกไทยป่นสำหรับน้ำมันหมู บางครั้งเครื่องเทศอื่นๆ อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป แต่ด้วยเครื่องเทศและพริกไทยคุณควรระวังให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเบคอน
เมื่อเลือกเบคอนสดชิ้นที่คุณชอบ คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เพราะผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน คุณควรซื้อเนื้อสัตว์ในร้านค้าและตลาดเท่านั้นและขอให้ผู้ขายมีใบรับรองการตรวจสอบซากสัตว์โดยไม่ลังเล ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในวันที่ออกใบรับรองนี้ จะดีกว่านี้หากชิ้นส่วนที่เลือกมีตราประทับพิเศษเพื่อยืนยันว่าเนื้อได้รับการทดสอบแล้ว
เกลือควรมีลักษณะอย่างไร?
น้ำมันหมูเค็มกับเส้นเนื้อจะมีรสชาติที่ดีกว่ามากเส้นเนื้อควรอยู่ระหว่าง 0.5 ซม.
ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของเบคอนชิ้นที่เลือกไว้สำหรับทำเกลือคือมากกว่าสามเซนติเมตรโดยมีเนื้อหนึ่งหรือสองชั้น
น้ำมันหมูเค็มกับเส้นเนื้อจะมีรสชาติที่ดีกว่ามากเส้นเนื้อควรอยู่ระหว่าง 0.5 ซม.
ชิ้นควรจะนุ่มยืดหยุ่นในมือนี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผิวหนังของไขมันควรสะอาด ปราศจากขนแปรงและสารปนเปื้อนอื่นๆ สีผิวอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงเกือบขาว
หากผิวของชิ้นงานที่เลือกมีสีเข้ม ควรยกเลิกการซื้อ ไขมันควรเป็นสีขาว ครีมซีด หรือสีชมพู คุณไม่ควรซื้อน้ำมันหมูถ้ามันเป็นสีเหลือง เนื้อชั้นไม่สม่ำเสมอ หรือไม่มีเลย
ทำการทดสอบชิ้นเล็กๆ ที่คุณชอบแล้วกดด้วยนิ้วของคุณ หากไขมันยังสดและหมูยังเด็ก รอยเว้าจากนิ้วก็จะยังคงอยู่ แต่ถ้าอาการซึมเศร้าหายไปทันที แสดงว่าชิ้นนั้นแข็งและเนื้อแก่ เกลือแค่ไหนก็ยังไร้รส หากคุณแน่ใจว่าเบคอนที่เลือกสรรแล้วตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย