เค้กนี้สามารถดึงดูดคนรักหวานทุกคนและกลายเป็นเครื่องประดับถาวรของงานรื่นเริงต่าง ๆ ในครอบครัวใดก็ได้ รสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตกับถั่วและส้มเข้ากันได้ดีกับบิสกิตที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
- - เนย 290 กรัม
- - น้ำตาล 560 กรัม
- - ครีม 280 กรัม
- - 5 ไข่;
- - โซดา 10 กรัม
- - เกลือ;
- - แป้ง 430 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
- - 1 ส้ม;
- - วอลนัทปอกเปลือก 220 กรัม
- - โกโก้ 65 กรัม
- - นม 75 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเนยละลาย ใส่เกลือและโซดาลงในครีม ผสมและเทลงในไข่แดง จากนั้นใส่แป้งร่อนและน้ำตาลวานิลลาลงไป วิธีนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วน เปิดเตาอบและอบเค้กสามชิ้นจากแป้งที่ได้เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ตีโปรตีนที่เหลือให้เข้ากันจนได้โฟมหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ถั่วสับ และผิวส้มลงไป ให้คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงทาครีมที่ได้ในแต่ละชั้นในชั้นที่เท่ากัน วางทับกัน.
ขั้นตอนที่ 5
ผัดโกโก้กับน้ำตาลเทนมร้อนคนให้เข้ากันแล้วตั้งบนไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมนี้ไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ปิดไฟ ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เทเค้กด้วยส่วนผสมนี้และแช่เย็นประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วโรยด้วยถั่วด้านบน ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม