ซุปครีมตับมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ด้วยตับที่แข็งแรงซึ่งมีแร่ธาตุสูง จึงทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ไม่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นเท่านั้น จะได้รับการชื่นชมจากทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่มีความต้องการมากที่สุด
มันจำเป็น
- - น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
- - ตับไก่ - 400 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1 ชิ้น;
- - รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- - เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ครีม - 200 กรัม
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในเนยพร้อมกับแครอทสับ กระเทียมหอม และรากผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ทันทีที่ตับเปลี่ยนสี ให้เติมน้ำซุป 0.5 ถ้วยลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ทำให้ตับเย็นลงด้วยผักเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะลึกหรือกระทะหนัก ผัดแป้งในเนยสักครู่ จากนั้นเพิ่มน้ำซุปที่เหลือผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นกรองน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มมวลตับสับลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เทครีมที่ผสมกับไข่แดงต้มลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเนยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5
ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป เทครีมซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและครูตองซ์