น้ำตาลเข้าสู่อาหารประจำวันของเราตั้งแต่วัยเด็ก ต่อมรับรสของมนุษย์ระบุว่าน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานและเพิ่มฮอร์โมนโดปามีน คุณย่าพูดเสมอว่าน้ำตาลเป็นแหล่งของกลูโคส ดังนั้นคุณควรกินข้าวต้มกับน้ำตาลเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตามความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลก็ไม่เหมือนกัน
ประเภทของน้ำตาล
น้ำตาลสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้ตามธรรมชาติและสังเคราะห์ ธรรมชาติเป็นสิ่งที่พบได้ในผลิตภัณฑ์นม (แลคโตส) ซีเรียลและแน่นอนในผลไม้ (ฟรุกโตส) - ตัวอย่างเช่นสามารถรับน้ำตาลองุ่นหรือกล้วยได้ น้ำตาลเทียมหรือน้ำตาลสังเคราะห์คือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ทำมาจากหัวบีตหรืออ้อย แต่เนื่องจากขาดวิตามินและธาตุอาหารอย่างครบถ้วน จึงเป็นเพียงตัวนำโรคและน้ำหนักที่ไม่ต้องการ ความแตกต่างระหว่างฟรุกโตสและแลคโตสจากน้ำตาลธรรมดาคือน้ำตาลปกติจะเข้าสู่ร่างกายโดยมีสารอาหารจำนวนหนึ่งติดตัวไปด้วยเช่นการกินแอปเปิ้ลคนจะได้รับเส้นใยในปริมาณที่ดีซึ่งไม่มีน้ำตาลกลั่น
ในการแสวงหาผลกำไรที่มากขึ้น ผู้ผลิตใช้ตัวเลือกที่ถูกกว่ามากขึ้นสำหรับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก แน่นอนว่าเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลมากเกินไปหรือขาดความหวาน จึงมีการวิจัยและกำหนดปริมาณสารให้ความหวานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์เพื่อกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้อง
ดังนั้นหลังจากการติดอาหารของเขาคน ๆ หนึ่งจงใจกินแคลอรี่ที่ไร้ประโยชน์ซึ่งจะไม่ผ่านไปอย่างไร้ร่องรอย แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งน้ำตาลโดยสิ้นเชิงเพราะมันไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่ตรงกันข้าม ความเชื่อที่ฉาวโฉ่ที่ว่าน้ำตาลเป็นแหล่งของกลูโคสนั้นได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว - กลูโคสมีอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมด ดังนั้นบุคคลจะได้รับเพียงพอในระหว่างมื้ออาหารปกติ
ดังนั้นน้ำตาลธรรมชาติที่ปลอดภัยที่สุดคือ:
- องุ่น
- กล้วย
- น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค agave
- มะพร้าว
น้ำตาลประเภทนี้ปลอดภัย แม้ว่าคุณไม่ควรลืมความสมดุล แน่นอนว่าน้ำผึ้งสามารถนำมาประกอบกับรายการนี้ได้ แต่มันมีแคลอรีสูงกว่าและดังนั้นจึงใช้ไม่ได้เพราะด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเอาชนะความหนาวเย็นได้ไม่ใช่ความคิดที่ดี นอกจากนี้ยังมีสารทดแทนน้ำตาลที่รู้จักกันดีในรูปแบบต่างๆ เช่น หญ้าหวาน อิริทริทอล เป็นต้น ทุกวันนี้ยังไม่มีการพิสูจน์ความปลอดภัยและอันตรายของสารทดแทนดังกล่าว ดังนั้นพวกเขาจึงควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณการใช้ในแต่ละวัน
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีความโดดเด่นด้วยต้นทุนที่ต่ำมาก ความพร้อมใช้งาน การแพร่หลาย และความปลอดภัยที่ชัดเจน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่า "ความตายสีขาว" แต่สิ่งที่ไม่ได้ห้ามราวกับว่ามันไม่ได้เป็นภัยคุกคาม อันที่จริงน้ำตาลธรรมดาซึ่งตอนนี้ถูกเติมเข้าไปในเกือบทุกอย่างแล้วเป็นสิ่งเสพติด - การติดยาแบบเดียวกัน นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องตัดสินใจให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพจิต ความปลอดภัย และความรักต่อร่างกายของคุณ