ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานในวันที่อากาศร้อน: ความอ่อนโยนและความชุ่มชื้นของบิสกิตนมเปรี้ยว บัตเตอร์ครีม และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ … เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทาน!
มันจำเป็น
- บิสกิตนมเปรี้ยว:
- - ครีมหนัก 200 มล. (จาก 30%)
- - คอทเทจชีส 600 กรัม
- - น้ำตาล 160 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- - 3/4 ช้อนชา เปลือกมะนาว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- - 4 ไข่ใหญ่
- - 4/5 ช้อนชา ผงฟู;
- - แป้ง 170 กรัม
- ครีม:
- - ครีมหนัก 200 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
- ผลไม้สดตามฤดูกาลสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วใส่น้ำตาลวานิลลาสุดท้ายและน้ำตาลปกติหนึ่งในสี่ถ้วยลงในครีม ตี 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ที่ความเร็วต่ำ ใส่คอทเทจชีสกับน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยลงในชาม ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด ผสมกับมวลไข่แดงใน 3 ขั้นตอน เขียน "เลขแปด" ด้วยไม้พาย เราโอนไปยังแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางไว้ในรูปแบบที่ใหญ่กว่าซึ่งเราเทน้ำร้อนลงไปตรงกลางของที่เล็กกว่า เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 165 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง: ตรงกลางของเค้กไม่ควรอบ เราไม่ได้นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก แต่ปล่อยให้เย็นในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เรานำฐานออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมครีม ตีครีมด้วยการเติมน้ำตาลผงจนตั้งยอด ปิดเปลือกที่เย็นสนิทและแช่เย็น 7-8 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาลก่อนเสิร์ฟ