ใครจะต้านทานพายที่หอมกรุ่นกับไส้เบอร์รี่ได้บ้าง? อาจไม่มีคุณยายคนเดียวที่ไม่ยอมตามใจหลานของเธอด้วยขนมอบดังกล่าว ได้เวลาเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพราะมันง่ายมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการกรอก:
- ราสเบอร์รี่ 400 กรัม (คุณสามารถเอาผลเบอร์รี่อื่น ๆ)
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- 1 ไข่
- นม 300 มล.
- น้ำอุ่น 70 มล
- เนย 100 กรัม
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (8 กรัม)
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- สำหรับการทาแป้งพาย:
- 1 ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งทำอาหารสำหรับพาย เจือจางยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 10 นาที ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นนม 300 มล. จากนั้นใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือลงในนม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เนยละลาย 100 กรัม คนให้เข้ากัน แนะนำยีสต์ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนที่ร่อนดีกว่านวดแป้งยืดหยุ่น เราม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวในที่อบอุ่นเพื่อยก แป้งจะขึ้นมาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้นเราลดแป้งลงหลาย ๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
การเตรียมไส้สำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผลเบอร์รี่ (ถ้าแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) กับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
เรานำแป้งออกมานวดแล้วคลึงออกเป็นวงกลม เราใส่ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลในแต่ละวงกลมแล้วขันขอบให้แน่นและปั้นเป็นพาย
ขั้นตอนที่ 6
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบวางพายซึ่งเราทาด้วยไข่ที่ตี เราใส่แผ่นอบที่มีพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยดูพาย)