ผู้ช่วยแม่บ้านกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่: เตาอบไมโครเวฟ, เครื่องทำขนมปัง, multicooker ได้กลายเป็นสิ่งที่หายากในครัวมานานแล้ว เครื่องใช้ในครัวเรือนช่วยประหยัดเวลาและทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน ดังนั้นชีสเค้กที่อบในหม้อหุงช้าจึงนุ่มและโปร่งสบาย
สูตรชีสเค้กหลายคน
ในการทำชีสเค้กแบบโปร่งสบายในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:
- ชีสฟิลาเดลเฟีย 3 แพ็คหรือคอทเทจชีส 750 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
- 5 ไข่;
- น้ำตาลทราย 1 และ ½ ถ้วยตวง
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน;
- ผิวมะนาว
สำหรับฐานของชีสเค้ก:
- คุกกี้ 100 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- เนย 75 กรัม
ก่อนอื่นทำฐานของชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้บดคุกกี้ (แม้แต่ข้าวโอ๊ตก็เหมาะ) เมล็ดวอลนัทและเนยในเครื่องปั่น จากนั้นวางมวลที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ multicooker จำเป็นต้องปิดไม่เพียง แต่ด้านล่าง แต่ยังปิดด้านข้างของกระทะด้วย
ในไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและบดชีสนุ่ม ๆ หรือคอทเทจชีสกับไข่แดงจนเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด วานิลลินที่ปลายมีด และผิวเลมอน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป อย่าหยุดตีไข่ขาวและน้ำตาล คุณควรได้ส่วนผสมที่เหมือนเมอแรงค์ หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนความโปร่งสบายของโฟมให้รวมมวลโปรตีนกับส่วนผสมของเต้าหู้ไข่แดง
วางชีสเค้กที่เตรียมไว้บนฐานที่วางในกระทะแบบหลายหม้อ วางชีสเค้กที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เรียงชิดกับด้านข้างของฐาน
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่พิจารณาในขณะที่อบชีสเค้กในหม้อหุงช้า มิฉะนั้นเค้กจะละลายและเน่าเสีย
เปิดโหมด "การอบ" บน multicooker และตั้งเวลาที่ต้องการเพื่อเตรียมชีสเค้กนี้ - 65 นาที หลังจากส่งสัญญาณสิ้นสุดการอบ ให้ปิด multicooker แต่อย่าเปิด ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิท
จากนั้นนำเค้กออกแล้วเทช็อกโกแลตร้อนที่ละลายแล้วลงไปก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยเชอร์รี่สดหรือหวาน ลูกเกด ราสเบอร์รี่ ส้มเขียวหวาน และส้มฝานเป็นแว่นๆ หรือคุณจะทำซอสแครนเบอร์รี่-ส้มก็ได้ เขาจะทำให้เค้กมีความพิเศษเป็นพิเศษ
สูตรซอสชีสเค้กส้มแครนเบอร์รี่
ในการเตรียมซอสแครนเบอร์รี่ - ส้มคุณต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด ¼ แก้ว
- น้ำส้ม 1 ผล
แนะนำให้เก็บชีสเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง จากนั้นบดเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำตาลทรายและน้ำส้มหนึ่งผล คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนข้น ใช้เวลาประมาณ 7 นาที จากนั้นยกซอสออกจากเตา เทให้เย็น แล้วราดลงบนชีสเค้กเย็น