ม้วนดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับในตารางเทศกาล การผสมผสานของเนื้อฉ่ำ เชอร์รี่ อัลมอนด์และเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของนักชิมต้องทึ่ง
ส่วนผสมสำหรับม้วน:
- เนื้อสันใน 700 กรัม
- เชอร์รี่ 200 กรัม
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- กานพลูแห้ง 3 ตา;
- เกลือพริกไทย
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- เชอร์รี่สด 1 ถ้วย
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อสันใน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วตัดเส้นใยออกเป็น 4 ส่วน ตีทั้งสองด้านจนได้ชั้นบาง ๆ จากนั้นทับกระดาน ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
- ปลดเชอร์รี่ออกจากเมล็ด แล้วสับอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง
- โรยสเต็กเนื้อด้วยอัลมอนด์สับแล้วใส่เชอร์รี่ที่หมักไว้ลงไป ม้วนเป็นม้วนแน่น บีบขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
- อุ่นน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดม้วนทุกด้านในน้ำมันอย่างรวดเร็ว
- เทน้ำที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ครอบคลุมม้วนน้อยกว่าครึ่งเพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยและกานพลู
- เคี่ยวมีทโลฟจนนุ่ม 40 นาที
- ตอนนี้ยังคงเตรียมซอสเชอร์รี่สำหรับการนำเสนอที่สวยงามของจานของเรา
- ในกระทะแห้งให้อุ่นแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
- นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้ง
- ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวจนข้น
- คุณยังสามารถเติมของเหลวลงในเชอร์รี่ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยวเนื้อ
- ซอสสำเร็จรูปควรถูผ่านตะแกรงจนเนียน
เสิร์ฟม้วนร้อนโดยเอาไม้จิ้มฟันออก สามารถเสิร์ฟซอสแยกกัน หรือจะราดบนโรลก็ได้