Baklava เป็นขนมแบบตะวันออกดั้งเดิม หลายคนตกหลุมรักเธอขณะเดินทาง แต่เพื่อจะได้ลิ้มรสของอร่อยนี้ ไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนอีก คุณสามารถอบ Baklava ได้ที่บ้าน โดยใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมการ และ 45 นาทีสำหรับการอบ เพราะตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการทำขนมพัฟสำเร็จรูป
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟสำเร็จรูป - 700 กรัม
- - ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - เนย - 30 กรัม
- - อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ลูกเกดไม่มีเมล็ด (ควรใช้สีเข้ม) - 100 กรัม
- - วอลนัทปอกเปลือก - 2 ถ้วย;
- - น้ำผึ้งเหลว - 200 มล.
- - น้ำ - 80 มล.
- - กระดาษ parchment;
- - แผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและเนยออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำอาหาร ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายแป้งและทำให้เนยนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
บดวอลนัทและลูกเกดด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่สะดวก ในเวลาเดียวกันให้ทิ้งเมล็ดถั่วไว้เล็กน้อย - พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลังสำหรับการตกแต่ง เพิ่มอบเชยป่นและน้ำตาลผงลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมพื้นผิวการทำงานของคุณและปัดฝุ่นเบา ๆ ด้วยแป้ง แบ่งแป้งที่ละลายแล้วออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นชั้น
ขั้นตอนที่ 4
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน นำสองชั้นรีดเสร็จแล้วมาวางทับกัน ทาเนยที่ด้านบนแล้วใส่ไส้ลงไป คลุมด้านบนด้วยชั้นถัดไปซึ่งจะต้องทาจาระบีและปิดด้วยไส้ ดำเนินการต่อเพื่อวางแผ่นพื้นที่เต็มไปด้วยน้ำมันทีละแผ่น
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากวางแป้งชั้นสุดท้ายแล้วให้แบ่งไข่โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดง หลังจากนั้นบนแผ่นอบโดยตรง ตัดผลิตภัณฑ์เป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและตกแต่งอย่างสม่ำเสมอด้วยเมล็ดวอลนัทที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เมื่ออุ่นเครื่องแล้ว ให้วางแผ่นอบลงไป แล้วอบ baklava เป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ในระหว่างนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ในกระทะหรือทัพพีผสมน้ำและน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็นค่าปานกลางและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งเหลวและคนเป็นครั้งคราวปรุงต่ออีก 7 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อ baklava อบแล้ว นำออกจากเตาอบ โอนไปยังถาดแล้วปิดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง หลังจากนั้นควรแช่อาหารอันโอชะแบบตะวันออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชา
