ลาซานญ่าเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นหม้อปรุงอาหารที่มีไส้และไส้ที่หลากหลาย จานนี้ให้ขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารของคุณอย่างไม่จำกัด เตาไมโครเวฟทำให้การทำอาหารรวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
-
- สำหรับลาซานญ่าในไมโครเวฟ:
- แป้งโด:
- แป้ง 300 กรัมสำหรับ 3 แผ่น;
- 3 ไข่;
- เกลือ.
- ในการปรุงแป้ง:
- น้ำ 4 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
- สำหรับเนื้อสับ:
- เนื้อสับ 150 กรัม
- 1 มะเขือเทศ;
- 2 พริกหยวก;
- หัวหอม 1 หัว;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศบด
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- นม 150 มล.
- โยเกิร์ตไม่หวาน 100 มล.;
- พริกแดงป่น
- พริกไทยดำ;
- ใบโหระพาแห้ง;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
- สำหรับลาซานญ่าเห็ด:
- ลาซานญ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 200 กรัม:
- มอสซาเรลล่าชีสขูด 100 กรัม
- เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- แชมเปญกระป๋อง 200 กรัม (ไม่มีของเหลว);
- เนย 30 กรัม
- วางมะเขือเทศ 60 กรัม
- ซอสโบโลเนส 240 ก.
- สำหรับซอสชีส:
- ชีสขูด 125 กรัม
- เนย 90 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- นม 440 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลาซานญ่าในไมโครเวฟ ล้างไข่ แบ่งเป็นชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว นวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม แล้วเติมน้ำถ้าจำเป็น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดานที่มีแป้งแล้วตัดเค้กขนาดที่ต้องการออก
ขั้นตอนที่ 2
น้ำเกลือ ใส่น้ำมันพืช นำไปต้ม ใส่ลาซานญ่าครั้งละ 3-4 ชิ้นในกระทะ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง วางบนผ้าขนหนูเพื่อทำให้แป้งแห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกล้างและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับใส่ในเตาไมโครเวฟเกลือและพริกไทยปรุงอาหารภายใต้ฝาในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีที่ 650-850 วัตต์ สับมะเขือเทศและพริกหยวกอย่างประณีตผสมกับมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศวาง) และโหระพาแห้งเพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 4
ผสมนมและโยเกิร์ตจนเนียน พริกไทย เกลือ ใส่โหระพาเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นจานไมโครเวฟด้วยน้ำมันมะกอก เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่าง ใส่ใบลาซานญ่าบนซอส และเติมหนึ่งในสามด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
สลับกันระหว่างแผ่นลาซานญ่ากับไส้จนหมด อย่าลืมราดซอสลงบนแป้งแต่ละแผ่น ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด โรยด้วยลาซานญ่า ราดซอสที่เหลือ ใส่ในไมโครเวฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีที่ 650-850 วัตต์
ขั้นตอนที่ 6
ลาซานญ่ากับเห็ด ปอกหัวหอม สับละเอียด ทอดในน้ำมัน 1-2 นาทีด้วยกำลังสูงสุด ใส่เนื้อสับ ทอดต่อ 7-9 นาทีด้วยกำลังไฟ 70% คนทุกนาที ระบายไขมันล้างและสับเห็ดบดกระเทียม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสโบโลเนส เห็ดสับ กระเทียม ลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 7
ละลายเนยในไมโครเวฟ ร่อนแป้งลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 45 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด เทนม, คน, ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยกำลังสูงสุด, ใส่ชีส, คน
ขั้นตอนที่ 8
นำจานไมโครเวฟ ทาน้ำมัน ราดซอสชีสที่ด้านล่าง จุ่มลาซานญ่าจานหนึ่งลงในน้ำร้อน วางบนซอส ด้านบน - หนึ่งในสามของซอสเนื้อ เกลี่ยให้เรียบแล้วราดบนซอสชีส วางอีก 2 ชั้น ราดด้วยซอสชีส โรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟ 15-20% แล้วย่างบน ปล่อยให้เดือด 10 นาที