อาหารเอเชียกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในธุรกิจร้านอาหาร ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะอาหารจานด่วนของจีนมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของคุณภาพของอาหาร และสามารถปรุงในครัวของคุณเองได้
ส่วนผสม:
- บะหมี่จีน: ข้าวสาลี บัควีท ข้าวไรย์หรือข้าว
- อกไก่;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของผักแช่แข็ง: ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วเขียว - 100-150 กรัม;
- ซีอิ๊ว;
- น้ำส้มสายชูข้าว
- งา.
การเตรียมการ:
- วิธีทำบะหมี่จีนที่ดีที่สุดคือกระทะ กระทะนี้เป็นกระทะผนังบางที่ลึกมาก ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วที่สุด หากคุณไม่มีกระทะดังกล่าว คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกอื่นๆ ที่มีการเคลือบเทฟลอนได้
- ต้มเส้นหมี่ในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 10 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เลือก ทิ้งเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทอย่างรวดเร็ว
- ใส่ผักแช่แข็งประมาณ 100-150 กรัมลงในแครอทและหัวหอม ผัดให้เข้ากันจนของเหลวระเหยหมด ผักควรผัดไม่ตุ๋น โรยผักด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและผัด
- แยกอกไก่ออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. และกว้าง 1-2 ซม. ใส่ผักที่ทอด ทิ้งไว้บนเตาจนสุก กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นไก่จับได้ทั่วถึง
- ใส่ไก่ที่ต้มแล้วใส่ผัก เทซีอิ๊วตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้บนเตาสักสองสามนาที
ก๋วยเตี๋ยวกระทะควรกินร้อนจึงเตรียมไว้สำหรับมื้อเดียว แนะนำให้โรยงาบนจานก่อนเสิร์ฟ