หลายครอบครัวชื่นชอบการเสิร์ฟลูกชิ้นทอดที่โต๊ะมาก เพราะมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และยังไปกับเครื่องเคียงได้อีกด้วย แต่ทำไมไม่ปรุงลูกชิ้นปลาแทนการหั่นชิ้นเนื้อแบบปกติเพื่อเปลี่ยนล่ะ? พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อสับที่ทำจากเนื้อปลาจะเบากว่าเนื้อ ดังนั้นชิ้นเนื้อดังกล่าวจึงเขียวชอุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่า
มันจำเป็น
- - ปลา (ใด ๆ ที่มีกระดูกต่ำ: cod, pollock, halibut หรือ hake) - 1 กก.
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาดปลา เอากระดูก ผิวหนัง และล้างออกใต้น้ำไหล ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกหัวหอมและสับให้เล็กที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
ในชามใบใหญ่รวมชิ้นปลาและหัวหอมสับ แตกไข่ไก่. เพิ่มมายองเนสและแป้ง และพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะแล้วเติมปลาสับด้วยชิ้น ทำขนมพายและวางในกระทะที่อุ่นไว้ ในทำนองเดียวกัน ทำชิ้นทอดจากเนื้อสับที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลกรอบปรากฏขึ้น ควรทอดชิ้นทอดที่อุณหภูมิปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแยกต่างหาก เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง: มันบด พาสต้าต้ม ข้าวหรือโจ๊กถั่ว และสลัดสด