มะกอกมีการใช้กันมานานในหลายประเทศทั่วโลก คุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพได้ หนึ่งในนั้นคือสลัดกับมะกอก
หากคุณใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันและทำการทดลองแบบปกติด้วยการผสมรสชาติ คุณสามารถทำสลัดต้นตำรับได้มากมาย สำหรับการเติมน้ำมันคุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ ทางเลือกที่ดีคือถ้าคุณเพิ่มไวน์ขาวแห้ง คุณสามารถใส่ผักต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) ลงในสลัดกับมะกอก สลัดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟได้ในทุกโอกาสและปรุงทุกวันเพราะมีคุณค่าและประโยชน์มากมาย
สลัดปลาหมึกมะกอก
คุณจะต้องการ: ปลาหมึกตัวเล็ก 3 ตัว, พริกหวาน 2-3 ตัว (สีแดงและสีเหลือง), 1 หัวหอม, มะกอกขนาดใหญ่ 10 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน, น้ำมะนาวครึ่งลูก, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ล้างพริกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ นำเมล็ดออกจากมะกอกอย่างระมัดระวังหั่นเนื้อเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด ในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผัก
ปอกปลาหมึกให้ทั่วล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เปิดกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ แล้วทอดบนไฟกลาง 1 นาที ถัดไปนำออกจากเตาอย่างรวดเร็วเทซอสถั่วเหลืองลงบนวงแหวน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที ผสมปลาหมึกที่เย็นแล้วลงในชามกับผักโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน จากนั้นส่งจานไปที่ตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะหลังจากผ่านไป 30 นาที
สลัดไก่ใส่เห็ดและมะกอก
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แตงกวาสด 3 ชิ้น, มะเขือเทศสด 2 ชิ้น, เห็ดสด 150 กรัม, มะกอก 50 กรัม, มายองเนส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง
ล้างเนื้อไก่และต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือ จากนั้นเย็นและแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย ล้างมันฝรั่งและปรุงในเปลือก จากนั้นแช่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ตัดมะกอกเป็นเสี้ยว โรยผัก เห็ด มะกอก และไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
สลัดคลาสสิกกับมะกอกและผักกาดขาว
จานนี้เบามากและเข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 ส้อม, มะกอกครึ่งกระป๋อง, มะเขือเทศเชอร์รี่ 7 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
หั่นมะเขือเทศและมะกอกอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นครึ่ง หั่นพริกหยวกและผักกาดขาวเป็นเส้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกผสม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันเพื่อลิ้มรส
สลัดกับมะกอกและปลากะตัก "ดั้งเดิม"
องค์ประกอบที่น่าสนใจนี้ทำให้สลัดสดและมีรสชาติเข้มข้น และสูตรก็ง่ายมาก
คุณจะต้องการ: มะกอกดองครึ่งกระป๋อง, พริกหยวก 2 อัน, หัวหอมใหญ่ 1 อัน; 2 มะเขือเทศ 2 ไข่ 5 ชิ้น ปลากะตักในน้ำมัน มันฝรั่ง 3 หัว ผักกาดหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ มัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย เกลือ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
ล้างมันฝรั่งต้มในเปลือก จากนั้นแช่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผักกาดหอมและพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมะกอกออกจากโถแล้วหั่นเป็นวง ต้มไข่หั่นเป็นชิ้น ๆ บีบปลากะตักออกจากน้ำมันแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นสำหรับน้ำสลัด นำชามใส่น้ำมัน พริกไทยดำ เกลือ มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์ คนสลัดให้เข้ากันแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและไข่
สลัดโฮมเมดกับเฟต้าชีสและมะกอก
คุณจะต้องการ: เฟต้าชีส 250 กรัม, พริกหยวก 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกครึ่งกระป๋องมะกอกผักกาดหอมโหระพาเกลือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ล้างผัก หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ บดกระเทียมให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับน้ำสลัด ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงในชาม ราดซอสลงบนสลัด ปาดใบโหระพาไว้ด้านบน ตัดชีสเป็นก้อนขนาด 1, 5x1, 5 ซม. แล้ววางลงบนจาน
สลัดง่ายๆกับแฮม ข้าวโพด และมะกอก
คุณจะต้องการ: ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง แฮม 250 กรัม เห็ด 250 กรัม มะกอก ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส, ผักกาดหอม, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร
หั่นแฮมเป็นเส้น ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด หั่นเห็ดและเคี่ยวในน้ำมันพืช พักไว้ให้เย็น ตัดมะกอกเป็นชิ้น ใส่แฮม ไข่ ข้าวโพด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามสลัด ผัดใส่สลัดบนใบผักกาดหอมทำมายองเนสตาข่ายด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
