ถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออก อาหารจานต่างๆ ปรุงจากถั่วเลนทิล ทั้งซุป พิลาฟ และเครื่องเคียง Mjaddara เป็นอาหารอาหรับ ประกอบด้วยข้าวและถั่ว ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและโยเกิร์ต
มันจำเป็น
- - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยใส
- - 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
- - 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- - 7 ชิ้น หอมแดง
- - น้ำ 2.5 แก้ว
- - ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย
- - ข้าว 1.5 ถ้วย
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกเอาหอมแดงล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกหยวกสีแดงยี่หร่าและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
นำข้าว 1.5 ถ้วยและถั่วเลนทิล 1 ถ้วย ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ตะแกรง ล้างถั่วเลนทิลด้วย เทน้ำ 4 แก้วแล้วต้มให้สุกครึ่งทาง สะเด็ดน้ำและวางถั่วในกระชอน
ขั้นตอนที่ 4
ผสมข้าวและถั่วในกระทะเทน้ำเดือด 3 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟอ่อน ปิดฝา หุงจนถั่วและข้าวสุก จากนั้นนำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเนยใส เท mjaddara ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ mjaddara หัวหอมทอดบนจาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและโยเกิร์ต