หม้อปรุงอาหารนี้ยังคงอร่อยอยู่ไม่ว่าจะร้อน อุ่น หรือเย็นโดยสิ้นเชิง ความหวานที่มีเสน่ห์ทำให้อาหารจานนี้เป็นริคอตโต้ที่ใช้กันทั่วไปในสูตรอาหารอิตาเลียน หม้อปรุงอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานหลัก
มันจำเป็น
- - 2 บวบ;
- - ข้าว 300 กรัม
- - 1 ไข่;
- - ริคอตต้า 200 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - พาเมซานชีส 150 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- - นม;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกบวบ หากบวบยังอ่อนอยู่ก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำ ตัดเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 5 มม. นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
เคี่ยวหัวหอมและบวบในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปรุงจนของเหลวจากผักระเหยหมด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวและย่างในน้ำเกลือจนสุกทั่ว ระบายและพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย บดพาเมซานชีสและริคอตโต้ในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
รวมผักที่เตรียมไว้ ข้าว ชีสขูดฝอย และไข่ที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มนมเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องของส่วนผสมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ด้านล่าง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอาจาระบีที่ด้านบนของหม้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งตอนนี้เพียง 10 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา
