ปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม และหนึ่งในอาหารเทศกาลบนโต๊ะของคุณอาจเป็นสลัดเนื้อที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย สลัดนี้ค่อนข้างเผ็ดร้อนและจะดึงดูดเกือบทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น
มันจำเป็น
- - หัวหอม 3-4 ชิ้น
- - เนื้อวัว 400 กรัม
- - แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
- - แครอทสด 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
- - กระเทียม 3 ฟัน
- - น้ำส้มสายชู 9%
- - น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 70-80 มล
- - ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- - พริกแดงป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อยกับเครื่องเทศ (หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทยดำ) จนนิ่มและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% เป็นเวลาสี่สิบนาทีในชามแยก
ขั้นตอนที่ 2
แตงกวายังต้องหั่นเป็นก้อน ก้อนเนื้อและแตงกวาควรมีขนาดเท่ากัน จะดีกว่าถ้าแตงกวาไม่เปรี้ยวมาก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไป คุณควรปอกกลีบกระเทียมทั้งหมดแล้วกรองผ่านเครื่องกดกระเทียม สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดมากคุณสามารถใช้กระเทียมที่มีขนาดเล็กกว่าได้ แต่ถ้าไม่มีมันสลัดจะไม่สดใสนัก ระบายน้ำส้มสายชูและหัวหอม จากนั้นจัดวางเป็นชั้น ๆ ในชามแยก: หัวหอม, เนื้อด้านบน, แล้วก็แตงกวา, กระเทียมและชั้นบนสุด - แครอท.
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นน้ำมันดอกทานตะวันจะต้องอุ่นในชามเคลือบฟันให้เดือด (จนเริ่มควัน) แล้วเทลงในชามให้ทั่วพื้นผิวของสลัด ในขณะเดียวกันก็ได้ยินเสียงแตกเป็นลักษณะเฉพาะ
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยด้วยพริกไทยป่นแดง (ปริมาณตามชอบ) และปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วโอนไปยังชามสลัด