มะเขือยาวอบกับซอสโหระพา พาเมซาน และมอสซาเรลล่าชีส เป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ซึ่งเป็นการตกแต่งหลักของโต๊ะในฤดูใบไม้ร่วง
มันจำเป็น
- • มะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง - 600 กรัม
- • มะเขือยาว (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
- • มอสซาเรลล่าชีส - 2 ลูก;
- • กระเทียม - 2 กลีบ;
- • โหระพาสด;
- • น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- • มะเขือเทศแห้ง (ตากแดด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- • น้ำผึ้งใส - 1 ช้อนชา;
- • โหระพา - 2 สาขา;
- • เกล็ดขนมปัง 25 กรัม
- • Parmesan - 25 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. บดกระเทียมสับและใบโหระพาสับในครกจนเนียน ใส่มะเขือเทศกระป๋องและแห้ง น้ำผึ้ง ใบไทม์และเครื่องเทศส่วนใหญ่ตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
ผัดส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที (สำหรับซอสที่ข้นกว่า
ขั้นตอนที่ 3
โอนมอสซาเรลล่าลงในชามและอุ่นด้วยส้อม ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือยาว เอาก้าน ตัด 6 ส่วนในแนวตั้งจากผักแต่ละชนิด เติมชีสมอสซาเรลล่าแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการลงในจานอบขนาดใหญ่ แช่มะเขือยาวลงในนั้น (คุณสามารถปรุงในรูปแบบ 4 ส่วน)
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงบนจาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดขอบให้แน่น อบประมาณ 50-60 นาทีจนมะเขือยาวนิ่มสนิท
ขั้นตอนที่ 7
ล้างโหระพาให้สะอาด แห้ง แยกใบและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 8
นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์ ผสม breadcrumbs และ parmesan แล้วโรยบนมะเขือยาว อบอีกครั้งประมาณ 15 นาทีจน "เสื้อคลุมขนสัตว์" กลายเป็นสีทอง สุดท้ายปรุงรสจานด้วยใบโหระพาสับ