เพื่อให้โต๊ะของคุณเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง คุณสามารถปรุงหอกยัดไส้ได้ ดูจากชื่อแล้วมันยากและใช้เวลานานมาก แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างกลับกลายเป็นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การบรรจุหอกไม่ยากกว่าการทำสลัด สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องหั่นปลาให้เรียบร้อยและตกแต่งจานให้สวยงามเวลาเสิร์ฟให้ดูเหมือนราชา
มันจำเป็น
- - หอกทั้งหมด 700 g
- - ขนมปัง 100 กรัม
- - นม 200 กรัม
- - ไข่ 1 ชิ้น
- - หัวหอม 150 กรัม 150
- - ข้าวต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - มายองเนส
- - ผักใบเขียว
- - เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เป็นการดีที่จะล้างปลาออกจากเกล็ด ในเวลาเดียวกันอย่าเปิดช่องท้องและอย่าตัดครีบ แยกหัวและเอาเหงือกออกจากมัน
ขั้นตอนที่ 2
ลอกผิวอย่างระมัดระวัง ระวังไม่ให้เกิดความเสียหาย กระดูกที่โคนหางสามารถตัดออกได้
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อด้านในออกจากเนื้อทำความสะอาดเนื้อให้ดีแล้วแยกออกจากกระดูก
ขั้นตอนที่ 4
แช่ขนมปังในนมสักครู่
ขั้นตอนที่ 5
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจากนั้นก็หัวหอมและขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6
สับผักใบเขียวอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 7
ทำเนื้อสับ: ผสมเนื้อหอก ขนมปัง หัวหอม สมุนไพร ข้าว ใส่เครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
แนะนำไข่ดิบครั้งสุดท้ายและผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9
ไส้ที่ได้จะต้องถูกยัดด้วยหนังหอก ทำเช่นนี้เบา ๆ และระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายผิว (อย่ารัดแน่นเกินไป)
ขั้นตอนที่ 10
อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชวางหัวปลาและหอกซึ่งจะต้องทาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 11
ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180-200 องศาในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 12
เมื่อหอกพร้อมแล้วควรจัดวางในจานแบนบนใบผักกาดหอม ด้านหลังของปลาสามารถตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนสและสามารถเพิ่ม lingonberries หรือแครนเบอร์รี่สองสามตัว