หม้อปรุงอาหารหมูเสิร์ฟบนใบกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับมื้อเย็น จานนี้เป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติฉกรรจ์เต็มอิ่ม สูตรนี้สำหรับสองเสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 2 ชิ้น;
- หมูชิ้นที่มีไขมัน - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกะหล่ำปลี - 3-4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยป่นสด
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ หมูที่มีไขมันต้องหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างแครอทแล้วส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและแปรรูปในเครื่องบดเนื้อ ผัดส่วนผสมที่ได้
- กระเทียมสับในเครื่องกดกระเทียมควรใส่ในเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยป่นเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเทเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับได้ เทน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมหมูสำหรับย่างต่อไป ตัดหมูสับรอบขอบ ตีให้ละเอียดด้วยค้อนในครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- หลังจากนั้นจะต้องล้างใบกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นต้องทุบใบเล็กน้อย (นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขอบหนา)
- จาระบีแผ่นอบขนาดเล็กที่มีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยน้ำ ใส่ใบกะหล่ำปลีบนแผ่นอบทาน้ำมัน วางสับบนใบกะหล่ำปลีและเนื้อสับสำเร็จรูป เนื้อสับควรกดเบา ๆ กับชิ้นเนื้อ
- อบหมูสับบนใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ทางที่ดีควรเตรียมเตาอบไว้ล่วงหน้า
- ในขณะที่จานกำลังอบ คุณต้องขูดชีส เช่น "รัสเซีย" โรยชีส 15 นาทีก่อนที่พอร์คชอปจะพร้อม เสิร์ฟหมูสับร้อนบนใบกะหล่ำปลี ผักสดและมันบดหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานนี้