Chutney เป็นเครื่องเคียงแบบอินเดียดั้งเดิมซึ่งมักจะเตรียมจากผักหรือผลไม้ด้วยการเติมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูต่างๆ Chutney มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เตรียมกุ้งกับซอสมะม่วง - อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - กุ้ง 1 กก.
- - สะระแหน่ ผักชี ขิง อย่างละ 50 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - พริก 2 เม็ด
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย;
- - แตงกวา 1 ลูก มะม่วง 1 ลูก
- - 1/2 หอมแดง
- - ผงกะหรี่, ขมิ้น, ยี่หร่า, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวช้อน พริกสับ ขิงขูด แกงเผ็ด ขมิ้น กระเทียม เกลือครึ่งช้อน ลูกจันทน์เทศในเครื่องปั่น แปลงทั้งหมดให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในนั้นหมักกุ้งครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
วางยี่หร่าในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งนาทีและคนเป็นครั้งคราว ยี่หร่าควรเริ่มมีกลิ่นแรง
ขั้นตอนที่ 3
หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกัน สับหอมแดง พริกขี้หนู ผักชี และสะระแหน่ให้ละเอียด ผสมกับน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนในยี่หร่าที่ปิ้งแล้ว มันกลับกลายเป็นชัตนีย์
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวกุ้งในกระทะลึกพร้อมน้ำดอง (10 นาที) เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์