คุณสามารถทำพัฟได้ทุกวันเพราะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการปรุงอาหาร
มันจำเป็น
- - แป้ง 3 แก้ว
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาลวานิลลา;
- - คอทเทจชีส 400 กรัม
- - นม 250 กรัม
- - ลูกเกดแดง (สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่นมและไข่ 1 ฟอง ลงในเนยละลายเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหรือตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล ใส่ยีสต์หากต้องการ รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน อาบน้ำเย็น - เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่แป้งลงในถุงอาหารและแช่ในน้ำประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 20-30 นาที ขณะกำลังปรุงแป้ง ให้สังเกตไส้สำหรับพัฟ
ขั้นตอนที่ 4
บดชีสกระท่อมด้วยส้อม ใส่ไข่ 1 ฟอง และวานิลลา (สามารถใช้น้ำตาลวานิลลาได้) ผสมให้เข้ากันกับลูกเกดดำ (หรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก)
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยผักหรือเนย แผ่ส่วนของแป้งออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนแป้งอีกวงหนึ่งแล้วปิดไส้ด้วย แปรงพื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่หรือไข่แดง เพื่อให้จานมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม ให้ทำแถบยาวจากส่วนที่เหลือของแป้งแล้ววางลงบนพื้นผิวของพัฟในรูปแบบขององค์ประกอบบางอย่าง ใส่พายในเตาอบประมาณ 20-30 นาที