ปลาไหลม้วนเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียเนื่องจากมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม ม้วนปลาไหลเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊วและขิงดอง
มันจำเป็น
- - ข้าวญี่ปุ่นพิเศษ 200 กรัม
- - สาหร่ายโนริ 2-3 แผ่น
- - แตงกวาสด 1 ลูก
- - เนื้อปลาไหล 200 กรัม
- - ฟิลาเดลเฟียชีส 100 กรัม
- - ไข่ปลาบิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปาดแผ่นฟิล์มบนมากิสไม้ไผ่แล้ววางสาหร่ายโนริที่กดไว้ครึ่งแผ่นลงไป
ขั้นตอนที่ 2
แช่มือของคุณในน้ำเย็นและทาข้าวปั้นซูชิที่ปรุงสุกแล้วบนแผ่นโนริ เพื่อให้ม้วนห่อได้ดีขึ้นจำเป็นต้องเว้นระยะห่าง 1-2 ซม. จากขอบด้านหนึ่งไม่คลุมด้วยข้าว
ขั้นตอนที่ 3
พลิกใบโนริโดยให้ข้าวหันออก แล้วใส่ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย แตงกวาสดบางๆ และโทบิโกะคาเวียร์
ขั้นตอนที่ 4
ชุบน้ำที่ขอบของแผ่นโนริแล้วม้วนขึ้น กดเบาๆ บนเสื่อไม้ไผ่ วางเนื้อปลาไหลไว้ด้านบนของม้วนแล้วห่ออีกครั้งเพื่อให้ม้วนฟิล์มติดแน่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อปลาไหลพอดีกับม้วนและไม่หลุดร่วง
ขั้นตอนที่ 5
คลายม้วนที่ทำเสร็จแล้วออกจากฟิล์มยึดแล้วตัดเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน ควรเสิร์ฟปลาไหลม้วนกับซอสปลาไหลและขิงดอง