ขนมอบพัฟเป็นที่ชื่นชอบสำหรับฟันหวานหลาย ๆ คน ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอเค้กนโปเลียนที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำด้วยกล้วย เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเตรียมของอร่อยนี้ให้พวกเขา
มันจำเป็น
- - พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- - นม - 500 มล.
- - น้ำมะนาว - 50 กรัม
- - กล้วย - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 700 กรัม
- - แป้ง - 1 แก้ว;
- - เนย - 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำแป้งพัฟมาแบ่งเป็น 2 ชั้นเท่าๆ กัน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ทำคัสตาร์ดสำหรับเค้กในอนาคตของคุณ เทแป้งลงในกระทะที่เหมาะสมและฟรีหลังจากผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายลงไป อุ่นส่วนผสมที่ได้จนอุ่น ใส่นมเย็นที่นั่น ผสมทุกอย่างตามที่ควรนั่นคือเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเดียว หลังจากนำมวลนี้ไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเนยนิ่ม ตีครีมจนข้นแล้วคลุมด้วยฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้แป้งที่อบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งแต่ละชิ้นเป็น 3 เค้ก ส่งกลับไปที่เตาอบ แต่เพียง 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากลอกเปลือกออกจากผิวกล้วยแล้ว ให้ใช้มีดหั่นเป็นวงกลม โรยผลไม้บดด้วยน้ำมะนาวคั้น
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งโดหนึ่งแผ่นแล้วทาด้วยคัสตาร์ดที่ได้ วางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นบนมวลนี้ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าจะถึงเค้กชิ้นสุดท้าย หลังจากทาครีมแล้ว โรยด้วยแป้งที่อบแล้ว ในรูปแบบนี้เค้กนโปเลียนควรอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถเสิร์ฟขนมแช่ไปที่โต๊ะ เค้ก "นโปเลียน" กับกล้วยพร้อม!