เค้กดั้งเดิมนี้สร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็สามารถทำให้ฟันหวานได้
มันจำเป็น
- - ไข่ 7 ชิ้น
- - น้ำตาล 160 กรัม
- - โกโก้ 70 กรัม
- - ครีม 20% 250 มล.
- - ดาร์กช็อกโกแลต 220 กรัม
- - เนย 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ผัดไข่ขาวกับน้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงที่เหลือกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่โกโก้ลงไปผัดเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 3
รวมไข่ขาวกับไข่แดงผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้วิปโฟมหลับ
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบทาด้วยเนย จากนั้นเทมวลช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงไปแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้เค้กเย็นลงแล้วตัดตามยาวเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กันด้วยมีดที่คมมาก
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นครีม ละลายช็อกโกแลต แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมนี้ในแต่ละด้าน วางทับกัน แล้วเทครีมลงไป
ขั้นตอนที่ 7
วางเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง