บาร์บีคิวเป็นวิธีหนึ่งในการปรุงเนื้อ ปลา และผักโดยใช้ถ่าน อาหารเหล่านี้มักจะมาพร้อมกับซอส คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำด้วยตัวเอง จากสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณจะเลือกสูตรที่จะตอบสนองความชอบของคุณ และเติมเต็มรสชาติของอาหารอย่างกลมกลืน
สูตร
1. ซอสมะเขือเทศ ในการปรุงอาหารคุณต้องวางมะเขือเทศ 100 กรัม 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 กรัมน้ำตาลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบ ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น ซอสนี้ใช้ได้ดีสำหรับการหมักซี่โครงหมู
2. น้ำจิ้มรสเด็ด ในการทำซอสนี้ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: วางมะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย 30 กรัม, น้ำต้ม 100 มล., 1/8 ช้อนชา พริกแดงป่น อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วทอดจนนุ่ม ใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทำให้ซอสเย็นลงและเทลงในขวดแก้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
3. ซอสไวน์ สูตรนี้เหมาะสำหรับการหมักเนื้อหรือปลา สำหรับทำอาหาร ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ กระเทียม 1 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยร้อนและเกลือ หมักอาหารและรอครึ่งชั่วโมง
4. ซอสเปรี้ยวหวาน สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้วางมะเขือเทศ 50-70 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด. ผสมส่วนผสมในกระทะเคลือบฟันแล้วจุดไฟ นำซอสออกจากเตาหลังจากเดือด 2 นาที
5. ซอสเห็ด เห็ดต้ม 200 กรัมและหัวหอมสับละเอียด ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับอาหารที่เตรียมไว้ เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส