จานนี้ใช้ผักโขมและสีน้ำตาลซึ่งทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีสีเขียว ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวยังสามารถทำจากหัวบีตอ่อนหรือสีน้ำตาลและตำแยอ่อน
มันจำเป็น
-
- ผักโขม 100 กรัม
- สีน้ำตาล 150 กรัม
- เนยใส 15 กรัม
- ไข่ต้ม;
- แป้ง;
- ครีมเปรี้ยว;
- ผักใบเขียว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงผักโขม ล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มในน้ำเกลือแล้ววางบนตะแกรง ทิ้งน้ำซุปไว้ ส่งผักโขมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงสีน้ำตาลและล้างออกในน้ำ ใส่เนยลงไป บดสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
รวมน้ำซุปข้นทั้งสอง เพิ่มแป้งที่ปรุงด้วยน้ำซุปผักโขม ครึ่งหนึ่งของครีม อุ่นทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำซุปผักโขมที่เหลือ เพิ่มน้ำซุปมากเท่าที่ต้องการโดยความสม่ำเสมอของความหนา
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเสิร์ฟให้วางไข่ลวกครึ่งฟอง โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อร่อย!