การผสมผสานของส่วนผสมทั่วไปทำให้พิซซ่าเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารที่บ้าน และความหลากหลายของสูตรอาหารก็น่าทึ่งมาก หนึ่งในความนิยมมากที่สุดเรียกได้ว่าเป็นพิซซ่าเนื้อ มันทำด้วยเนื้อไก่, ไส้กรอก, เนื้อสับ.
มันจำเป็น
-
- เพื่อเตรียมแป้ง:
- แป้ง 200-300 กรัม
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- นมอุ่น 150 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1, 2 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 1-2 มะเขือเทศ;
- หลอดไฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง ละลายยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วนวดเป็นแป้งที่แข็ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 50-60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้เนื้อ สับหัวหอมครึ่งวงอย่างประณีต เกลือเนื้อสับและผสมกับหัวหอม ทอดในกระทะจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช รีดแป้งเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง เหน็บเป็นรูปร่างและสร้างด้านต่ำ ทาแป้งที่เตรียมไว้ด้วยไข่แดง จากนั้นโรยด้วยชั้นของชีสขูด
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ นำออกจากน้ำ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หรือเพียงแค่หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่ง วางไว้บนชีสในลำดับใดก็ได้ กระจายเนื้อสับเย็นลงบนมะเขือเทศ โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดอีกชั้นหนึ่งแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนประมาณ 5-10 นาทีก่อนอบ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา วางถาดพิซซ่าไว้ที่ชั้นล่างและอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้ดังนี้ เปิดเตาอบแล้วค่อยๆ ยกขอบแป้งขึ้นด้วยมีดยาว หากด้านล่างของพิซซ่าเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เลื่อนแผ่นอบไปที่ด้านบนของเตาอบและอบต่ออีก 4-5 นาที นำพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่