หลายคนรู้จักรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังขิงทูลาตั้งแต่วัยเด็ก หวานและเผ็ด ราดด้วยแยมหนาและไอซิ่ง คุณสามารถแปลผลงานศิลปะการทำขนมชิ้นเอกนี้ให้เป็นเค้กหอมกรุ่นได้ พายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด
มันจำเป็น
- - น้ำ (อัดลมสูง) - 150 ml
- - น้ำมันพืช - 50 มล
- - น้ำตาล - 50 กรัม
- - น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา
- - อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- - ขิงบด - 0.5 ช้อนชาt
- - แป้งสาลี - 200 กรัม
- - แยมแอปริคอท - 4 ช้อนโต๊ะ
- - มะนาว - 1 ชิ้น
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 150 g
- - น้ำตาลไหม้ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามลึก: น้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำมันพืช มันจะดีกว่าถ้าใช้น้ำผึ้งที่มีสีเข้มซึ่งจะได้ประโยชน์จากกลิ่นและสีของเค้ก น้ำมันพืชเหมาะสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี หากน้ำผึ้งตกผลึก จะต้องอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำเล็กน้อย เติมน้ำอัดลมและแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นส่วนผสมนี้จะต้องผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มครึ่งที่เหลือของแป้ง ผสมกับผงฟูและเครื่องเทศ และน้ำตาลเผาเพื่อเพิ่มสี ผัดแป้งที่ได้หนาจนเนียน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งออกแล้ววางจานอบในเตาอบร้อน
ขั้นตอนที่ 3
นำเข้าอบประมาณ 15 - 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายว่าตรงกันหรือไม่ นำเค้กร้อนออกจากพิมพ์ พักไว้สักครู่เพื่อให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นสองเค้ก ทาเนยที่ด้านล่างด้วยแยมแอปริคอท แล้วปิดด้วยด้านบน ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวเพื่อให้ได้มวลที่ขาวเนียนและมีความหนืดเล็กน้อย ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่งนี้