ปลากระป๋องไม่เพียงสะดวกสำหรับอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำซุปและชิ้นเนื้อ ทูน่าชิ้นเล็กใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับ 4 ชิ้น:
- - ปลาทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง
- - มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- - ขนมปังขาว ½ ถ้วย;
- - 1 ไข่;
- - 1 มะนาวขนาดกลาง
- - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือของเหลวจากปลาทูน่ากระป๋อง)
- - ผักชีฝรั่งสด
- - หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- - เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย ½ ช้อนโต๊ะ
- - ซอสสำหรับเสิร์ฟตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ระบายกระป๋องทูน่า ปล่อยให้ของเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อเพิ่มเนื้อสับในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2
บดทูน่าในชามขนาดเล็ก ใส่มัสตาร์ด ฉีกเนื้อขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำ 1 ช้อนโต๊ะจากครึ่งซีก มะนาวครึ่งหลังมีประโยชน์ในการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 4
สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่เกลือ พริกไทยป่น ไข่ ขนมปังขาว ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ นวดเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งปลาสับเป็น 4 ชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 6
วางไส้บนกระดาษรองอบและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ชิ้นเนื้อทอดคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทอดและไม่กระจุย
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำมันมะกอกและเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้วางเค้กปลาและทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น ซอสทาร์ทาร์ ซอสครีมมะเขือเทศ - เปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารประเภทปลา สลัดผักเหมาะเป็นเครื่องเคียง