บิสกิตน้ำผึ้งไม่มีน้ำตาลดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่มีข้อห้ามในการใช้งาน นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของเค้กเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วย
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
- - แป้ง - มากกว่า 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่สำหรับทำบิสกิตควรเย็น ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไข่แดง น้ำ หรือไขมันไม่ควรเข้าไปในโปรตีน! มิฉะนั้นจะไม่ปั่นเป็นก้อนแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
เราเริ่มตีคนผิวขาวด้วยเครื่องผสมที่มีเกลือเล็กน้อย อย่างแรกด้วยความเร็วที่ช้าที่สุด จากนั้นค่อยๆ เคลื่อนไปสู่กำลังสูงสุด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
ขั้นตอนที่ 3
ตีต่อไปเทน้ำผึ้งทั้งหมดลงในน้ำขาวในลำธารบาง ๆ พวกเขาจะสูญเสียเนื้อแข็ง แต่ฟองอากาศจะยังคงอยู่
ขั้นตอนที่ 4
ในชามอีกใบ ตีไข่แดง 4 ฟองจนขาว
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ ผสมโปรตีนและมวลไข่แดง คนให้เข้ากันด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายฟองอากาศ
ขั้นตอนที่ 6
ร่อนแป้งลงในชามแยกและค่อยๆ ผสมลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7
เทแป้งลงในพิมพ์ จารบีด้วยน้ำมันถ้าจำเป็น หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 35 นาที โดยไม่ต้องเปิดประตู ให้ปิดเตาอบและทิ้งแบบฟอร์มไว้อีก 1.5 ชั่วโมง หลังจากแบบฟอร์มคุณสามารถดึงบิสกิตออกมาแล้วปล่อย เสิร์ฟเป็นจานอิสระกับแยมหรือน้ำผึ้ง หรือใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก