เค้กฟองน้ำเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น มันจะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของงานฉลองใดๆ และการทำที่บ้านก็ค่อนข้างง่ายด้วยรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
มันจำเป็น
-
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้ง 120 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- นมข้นจืด 380 กรัม (1 กระป๋อง)
- เนย 200 กรัม
- ถั่วลิสง 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วตีให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายและมวลจะได้สีขาว ตีไข่ขาวด้วย ทันทีที่มวลโปรตีนเริ่มมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผลที่ได้ควรเป็นโฟมที่หนาและแน่น แล้วคนไข่แดงให้ขาว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความโปร่งสบาย จากนั้นใส่แป้งและคนเบา ๆ เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งบิสกิตลงในจานอบ ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา ในระหว่างการอบ พยายามอย่าเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตอาจไม่ขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อบิสกิตของคุณพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาอบและพักไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นตามปกติ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดเป็นเค้กได้ นี่เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องใช้ความระมัดระวัง เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เชือกพิเศษหรือมีดบาง ๆ ที่คมได้
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับครีม ให้ตีเนย ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป เพื่อให้เนยง่ายต่อการตี ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณควรมีมวลอากาศหนาแน่น
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งชั้นแรกลงในพิมพ์เค้กแล้วทาครีมให้ทั่ว วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนและทาไขมันด้วย ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับเค้กที่สาม อย่าลืมทาด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนต่อไปคือการตกแต่ง สูตรนี้ใช้โรยหน้าขนม ผลไม้ เบอร์รี่ หรือถั่วอื่นๆ สับถั่วลิสงแล้วโรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษถั่ว ตอนนี้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณใกล้จะพร้อมแล้ว ยังคงปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)