สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารคือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ เฉพาะเนื้อที่สดและฉ่ำเท่านั้นที่จะให้เกี๊ยวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ ไก่งวง หรือไก่ และอื่นๆ เป็นส่วนผสมหลักได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เนื้อบดคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวประกอบด้วยเนื้อสัตว์สามประเภท - เนื้อวัว หมูและเนื้อแกะ เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เรายังเติมนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
มันจำเป็น
-
- 500 กรัม เนื้อวัว;
- 300 กรัม เนื้อแกะ;
- 200 กรัม เนื้อหมู;
- 100 กรัม น้ำมันหมู;
- 100 กรัม นม;
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อและน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สลับระหว่างหมู เนื้อวัว น้ำมันหมู และเนื้อแกะ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 8
ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วค่อยๆเติมนม
ขั้นตอนที่ 9
ปิดเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีก่อนใช้