Lobio มักปรุงด้วยผัก แต่สำหรับสูตร lobio นี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อย และ Lobio ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - ถั่วแดงแห้ง - 450 g
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - กระเทียม - 4-5 กลีบ
- - ผักชีฝรั่ง
- - น้ำทับทิม - 90 มล
- - วอลนัท - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่ว ใช้วิธีการที่คุณไว้วางใจและคุ้นเคย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้หม้อความดันแบบหลายหม้อหรือหม้อหุงข้าวแรงดัน หากที่บ้านมีเพียงหม้อให้แช่ถั่วค้างคืนและวันรุ่งขึ้นต้มตามหลักการ: น้ำกับถั่วต้มต้มเล็กน้อยจากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเย็นแล้วปรุง อีกครั้งจนนุ่ม ถ้าคุณไม่มีเวลาต้มถั่ว คุณสามารถซื้อถั่วกระป๋องสำเร็จรูปได้
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอม กระเทียม (จำนวนกานพลูเพื่อลิ้มรส) ผักชีและถั่ว ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่นคุณต้องสับส่วนผสมที่จำเป็นให้ละเอียดมาก ๆ ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำทับทิมลงในส่วนผสมของหัวหอม, วอลนัท, ผักชีและกระเทียมผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อถั่วสุกและนิ่ม จำเป็นต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับถั่วให้ละเอียด วางโลบิโอกับวอลนัทลงบนจาน ตกแต่งด้วยใบผักชีสด และเมล็ดทับทิมหากต้องการ
Lobio สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารจานเดียว จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 2-3 เสิร์ฟ