ซุปไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมไข่นกกระทาจะเป็นอาหารกลางวันจานโปรดของคุณ แม้แต่เด็กเล็กก็จะชอบซุปนี้ การทำอาหารนั้นไม่ยากเลยและน่าสนใจมาก!
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- 10 ไข่นกกระทา;
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 50 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- 1 พริกหยวก;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป วางชิ้นเนื้อไก่ในเนยละลาย ผัดเนื้อจนเป็นเปลือกบาง ๆ กวนเป็นครั้งคราว ตั้งกระทะทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งที่หั่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งหลุดออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความโปร่งใสของซุป จากนั้นล้างมันฝรั่งอีกสองครั้งใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกแครอทล้างน้ำ ตัดเป็นวงกลม ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างพริกหวานใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออกจากแกน ตัดพริกเป็นครึ่งวง อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หัวหอมสับในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวก ผัดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง เนื้อไก่ หัวหอมทอด แครอท และพริกลงในน้ำเดือด ปรุงรสตามชอบ นำซุปไปเคี่ยวบนไฟแรง แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ล้างไข่นกกระทาเบา ๆ ในน้ำไหล จากนั้นแบ่งไข่แต่ละฟองลงในซุปที่เดือดโดยตรง ผัดซุปเบา ๆ หลังจากใส่ไข่ทั้งหมดแล้ว โปรดทราบว่าซุปจะต้องต้มเพื่อให้ไข่ตั้งตัว
ขั้นตอนที่ 6
10 นาทีหลังจากใส่ไข่ลงในซุป ให้ใส่เส้นบาง ๆ ลงในซุปแล้วเทครีมลงในกระทะ ผัดน้ำซุปให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปเป็นเวลา 7 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามที่แบ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับครูตองซ์ชีส