บางครั้งคุณต้องการปรุงเห็ดดองอย่างรวดเร็ว แต่ในเกือบทุกสูตรคุณต้องรออย่างน้อย 12 ชั่วโมง สูตรนี้ตอบโจทย์แม่บ้านที่ไม่อยากรอเลยจริงๆ คุณสามารถใช้มันในการปรุงแชมเปญดองแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- - แชมเปญสด 500 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
- - น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ใบกระวาน 3 ใบ
- - 8 ออลสไปซ์และพริกไทยดำแต่ละเม็ด;
- - 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแชมเปญสดปอกเปลือกปล่อยให้น้ำไหลออกจากพวกเขา ปอกหัวหอม หั่นครึ่งวง ปอกกระเทียมด้วย หั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะเปล่าที่สะอาดแล้วใส่เห็ดทั้งตัวลงไป ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน - เห็ดจะให้น้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการทอด ผัดเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน เทน้ำดองหอม ๆ ลงในเห็ดปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ผัดเห็ดสองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
โอนเห็ดไปยังชามที่สะดวกพร้อมกับน้ำดอง เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น ใน 15 นาที หัวหอมและกระเทียมจะถูกหมักด้วยเพื่อให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ แชมเปญดองดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ