แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูหนาว แต่คุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาได้ตลอดทั้งปี - พวกเขาสามารถหาได้แช่แข็งในเกือบทุกร้าน
มันจำเป็น
- - เนื้อ 1 กก.
- - แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
- - เบคอน 150 กรัม
- - หอมหัวใหญ่ 2 หัว,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
- - ไวน์แห้ง 200 มล. (ดีกว่าสีแดง)
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
- - น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
- - ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- - ใบกระวาน
- - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วพักไว้ สับเบคอนอย่างประณีตสับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2
อุ่น 1 ช้อนชาในกระทะด้วยไฟอ่อน น้ำมันพืช ใส่เบคอนลงไปผัดจนเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที จากนั้นโอนไปยังจาน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อสไลด์เป็น 3 รอบ จากนั้นโอนไปยังจาน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เบคอนและซอสมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อ แป้ง และปาปริก้าลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที เทไวน์และน้ำซุปใส่น้ำผึ้งใบกระวานกับโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำไปต้ม ปิดฝา ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
นำใบกระวานออกจากเนื้อย่างที่ปรุงแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว