มันฝรั่งตุ๋นกับเบคอนเป็นอาหารอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ มันสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะจานไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังดูอีกด้วย มันฝรั่ง เบคอน และหัวหอมผสมกับซอสครีมมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม:
- หัวหอมใหญ่ - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 35 กรัม
- นม - 500 มล.;
- เนย - 35 กรัม
- เบคอน - 250 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
การเตรียมการ:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐานของจาน - เบคอนและมันฝรั่ง คุณต้องเตรียมซอสขาวที่ราดบนจานก่อนวางลงในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะ เทแป้งลงไปผัดด้วยไฟอ่อน
- เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง ให้ลดความร้อนลง ทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในเตา เมื่อถูกความร้อน ซอสจะเริ่มข้นขึ้น เพื่อไม่ให้เกิดก้อนจะต้องกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง เมื่อซอสเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำมากแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยว ซอสควรมีความหนาเท่ากับครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากเตา
- ทีนี้มาเตรียมอาหารจานหลักกัน ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม ใส่ในน้ำเย็นเพื่อทำให้มันฝรั่งเข้มขึ้น
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ต่อไปก็เตรียมเบคอน ตัดขอบเบคอนออกแล้วหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
- จาระบีจานอบ (คุณสามารถใช้จานทนไฟที่สวยงาม) และวางส่วนผสมในชั้น ขั้นแรกให้มันฝรั่งชั้นหนึ่ง หัวหอมชั้นที่สอง และเบคอนชั้นที่สาม โรยเกลือและพริกไทยแต่ละชั้น ปรุงรสตามชอบ ทำซ้ำลำดับของเลเยอร์และในที่สุดก็จัดวางชั้นของมันฝรั่ง - ควรเป็นชั้นบนสุด
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้และจัดเป็นชั้นๆ ของจานด้วยซอส และวางบนชั้นกลางในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180-190 องศา อบมันฝรั่งและเบคอนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วง 20 นาทีที่ผ่านมา เลื่อนจานให้สูงขึ้นเพื่อให้ด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล
- โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ