เนื้ออบฉ่ำรสเผ็ดและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง
มันจำเป็น
เนื้อสันใน 1 กก. - ลูกพรุน 300 กรัม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศรสหวานและเปรี้ยว - ผักชี 0.5 ช้อนชา - น้ำมันพืช; - พริกไทยดำ; - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 20-30 นาที ระบายน้ำ เอากระดูกออกจากมันด้วยไม้จิ้มฟัน ปัดด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น คุณยังสามารถหมุนลูกพรุนด้วยเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มผักชี พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และซอสมะเขือเทศกับน้ำซุปข้นลูกพรุน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อสันใน เช็ดชิ้นให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและแปรงทุกด้านด้วยซอสมะเขือเทศและลูกพรุน ห่อเนื้อในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ถูเนื้อหมักด้วยเกลือวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง