กุ้งกับมะม่วงและวุ้นเส้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นของอาหารจีน รสชาติของเธอค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากพริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู และกุ้งผสมกับมะม่วง
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - กุ้งต้มปอกเปลือก 500 กรัม
- - มะม่วง 500 กรัม
- - เส้นก๋วยเตี๋ยว 120 กรัม
- - 3 กระเทียมหอม;
- พริกฮาลาปิโน่ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ถ้วย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เกลือเล็กน้อยโหระพา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เส้นหมี่ในน้ำเดือด 15 นาที หลังจากนั้นพับในกระชอนล้างใต้น้ำไหลเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมะม่วงสับละเอียดส่งให้กุ้ง ใส่พริกฮาลาปิโนสับ ใบโหระพา และกระเทียมสับ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือแยกกัน น้ำตาลควรละลายจนหมด
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งลงในกุ้ง อีกครึ่งหนึ่งลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว
ขั้นตอนที่ 6
จัดเส้นก๋วยเตี๋ยวในชามหรือชามที่แบ่งส่วน ด้านบนด้วยส่วนผสมกุ้งมะม่วง