มันจำเป็น
- - ไก่ 1 ตัว,
- - เนื้อ 750 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
- - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ,
- - 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
- - 2-3 มะเขือเทศ
- - 2 หัวหอม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เห็ดแห้ง 6 ตัว,
- - วุ้นเส้น 150 กรัม
- - ลูกชิ้นตับไก่,
- - 6 ไข่
- - พาสลีย์,
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนื้อไก่และเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เกลือ และเทน้ำ 5 ลิตร
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ไม่ควรใส่พริกแดงร้อนและพริกไทยป่น มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และเห็ด หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อไก่และเห็ดนิ่มแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป โรยด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 5 นาที กรองน้ำซุป (เอาเนื้อออก ไม่จำเป็นแล้ว) นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เราทำลูกชิ้นจากตับไก่: สับตับ, เพิ่มเนยหนึ่งช้อนชา, แครกเกอร์บด, ไข่ ผสมและเพิ่มเกลือและพริกไทย ม้วนลูกเล็ก ๆ จากมวลตับ
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำซุปไฟ พอเดือด ใส่ลูกชิ้น เนื้อไก่ เห็ดสับ ลงไป แล้วใส่เส้น
ขั้นตอนที่ 6
ต้มไข่. ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือต้นหอม ไข่ และน้ำซุปในแต่ละจาน