หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำพายผักแบบไม่หวาน
มันจำเป็น
- - มะเขือยาวสด 500 กรัม
- - พริกหยวก 500 กรัม
- - 5 ชิ้น มะเขือเทศ;
- - 2 ชิ้น หัวหอม;
- - 2 ชิ้น กานพลูกระเทียม
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- - แป้งยีสต์ 400 กรัม
- - โหระพาแห้ง 2 กรัม
- - พริกไทยดำป่น 2 กรัม
- - 1 พีซี ไข่;
- - ครีม 250 มล.
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มหน่อไม้ฝรั่งสดในน้ำเค็มเล็กน้อย ปรุงไม่เกินสิบห้านาที หน่อไม้ฝรั่งควรชื้นเล็กน้อยและกรุบกรอบเล็กน้อย นำหน่อไม้ฝรั่งต้มและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศให้ดี นำแก้วน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือด ปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. ล้างและปอกหัวหอมและกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะสักครู่ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ล้างผักสับละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศเกลือเล็กน้อยและเพิ่มโหระพา เคี่ยวกวนสองสามนาที ลบและเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือยาวเช็ดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงใหญ่ กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วใส่พริกและมะเขือยาวอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จาระบีแม่พิมพ์แล้ววางแป้ง วางมะเขือเทศทอดไว้ที่ด้านล่างของแป้ง จากนั้นใส่มะเขือม่วงและพริก ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทใส่ไส้ด้านบนด้วยหน่อไม้ฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสขูด อบสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสูงสุด