อะไรจะดีไปกว่าขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่น? ไม่มีใครปฏิเสธพายแสนอร่อยที่ผสมผสานแป้งกรอบและไส้ที่โปร่งสบาย
มันจำเป็น
- แป้ง 300 กรัม
- มาการีน 160 กรัม
- นม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่แดง 2 ชิ้น
- น้ำตาล 100 gr
- การกรอก:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก
- ไข่ 6 ชิ้น
- คอทเทจชีส 1 กก.
- ครีมเปรี้ยว 200 gr
- น้ำตาล 200 gr
- น้ำตาลวานิลลา 1-2 ถุง
- แป้ง 80 gr
- แยมแอปริคอท 6 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งด้วยแป้ง นม ไข่แดง และน้ำตาลทราย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงห่อด้วยพลาสติก
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบไว้ หลังจากนำโดออกจากตู้เย็นแล้ว ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ หากต้องการให้แป้งขึ้นฟูสม่ำเสมอ ให้ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ เค้กอบจนสุกครึ่งประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไส้ ให้ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ตัดส่วนที่สี่ของแอปเปิ้ลอย่างประณีตมาก
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นวดนมเปรี้ยวด้วยครีม น้ำตาล วานิลลา แป้ง และความเอร็ดอร่อย เพิ่มไข่แดงและแอปเปิ้ลสับละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ค่อยๆ ผสมไข่ขาวลงในไส้โดยใช้วิธีจากบนลงล่าง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไส้บนเค้กกึ่งสำเร็จรูป วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน อบเต้าหู้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา นำออกจากเตาอบ โรยด้วยแอปริคอท