มนุษย์รู้จักอบเชยมานานแล้ว ในสมัยโบราณ มันถูกนำมาเป็นของขวัญให้กับผู้ปกครอง และนี่ก็สมควรแล้วเพราะเครื่องเทศมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มการทำงานของสมอง และเพิ่มความจำภาพ กลิ่นของอบเชยมีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ เติมความอบอุ่นให้จิตวิญญาณ กระตุ้นแรงบันดาลใจ ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ และร่าเริง รวมสิ่งที่ไร้ประโยชน์ทั้งหมดนี้เข้ากับมัฟฟินที่นุ่มและอร่อยและอบซินนามอนโรล คนที่รักและใกล้ชิดจะขอบคุณคุณมาก เพลิดเพลินกับขนมอบหอมกรุ่นพร้อมชายามเช้าหรือนมอุ่นยามเย็น
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- นม 250 มล.
- 7 กรัม ยีสต์แห้ง
- 150 กรัม เนย;
- 150 กรัม ซาฮาร่า;
- 2 ไข่;
- ผงฟู 1 ถุง;
- 600-800 กรัม แป้ง;
- 1 ไข่แดง;
- เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- 100 กรัม ซาฮาร่า;
- 1, 5 ช้อนชา ผงอบเชย;
- 30 กรัม เนย.
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำ 50 มล.
- 50 กรัม ซาฮาร่า;
- นม 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม เพิ่ม 150 กรัม น้ำตาล เกลือ และเนย ผัดและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อย เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในนมที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้ง. เติมพอให้แป้งยืดหยุ่นพอ ใส่ผงฟู.
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้ง ทางที่ดีควรทำบนพื้นผิวที่เร่าร้อน โอนไปยังจานลึกหรือกระทะ วางภาชนะในที่อบอุ่น ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้ขึ้นประมาณ 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม แปรงสี่เหลี่ยมด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 6
รวมอบเชยกับน้ำตาลที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
กระจายวางอบเชยหวานอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชั้น ม้วนให้เป็นม้วนยาว บีบขอบของแต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 8
ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหนาประมาณ 3 ซม.
ขั้นตอนที่ 9
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางขนมปังไว้ด้านบนโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา เวลาอบ การอบจะเพิ่มขึ้นขนาด. ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นทาด้านบนของขนมปังด้วยวิปปิ้งไข่แดง
ขั้นตอนที่ 10
เปิดเตาอบ วางแผ่นอบไว้ที่นั่น อบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15-20 นาที)
ขั้นตอนที่ 11
ผสมน้ำตาล น้ำ และนม นำไปต้มและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาประมาณ 4-5 นาทีบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 12
หล่อลื่นขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง 2-3 ชั้น ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที