พาสต้าเบคอนเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุด ทั้งอิ่มอร่อยและอิ่มใจไปพร้อม ๆ กัน พาสต้าที่ยอดเยี่ยมคือซอสที่ทำจากมะเขือเทศคุณภาพ
มันจำเป็น
- - เบคอน 120 กรัม
- - หัวหอม;
- - ก้านคื่นฉ่าย;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - มะเขือเทศสด 900 กรัม
- - เกลือ 3/4 ช้อนชา
- - เครื่องเทศอิตาเลียนหนึ่งช้อนชา (ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่, ยี่หร่า, เสจ, มาจอแรมและพริกแดง);
- - พริกเล็กน้อย
- - พาเมซาน (ไม่จำเป็น);
- - พาสต้า 450 กรัม (เฟตตูชินี่หรือแท็กเลียเตลเล่)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ตัดเบคอนเป็นก้อน สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
เราหั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเพื่อเอาผิวหนังออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 3
นำเมล็ดออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะที่มีไฟปานกลาง ทอดเบคอน ขึ้นฉ่าย และหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มกระเทียมและทอดเป็นเวลา 1 นาที เรากระจายมะเขือเทศและเทเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ คลุกเคล้ากับซอส เสิร์ฟร้อน โรยด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อยหากต้องการ